Cách Nấu Và Sử Dụng Lá Trà Xanh Tốt Cho Sức Khỏe

Lá Trà Xanh Tươi Là Gì? | Cách Uống Lá Trà Xanh Để Tốt Cho Sức Khỏe

Trong bài viết này Blog Trà Xanh Thái Nguyên sẽ giúp các bạn nhận định rõ ràng lá trà xanh là gì, những tác dụng của nó với sức khỏe con người, cũng như cách nấu và cách sử dụng làm sao để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Lá trà xanh là gì?

Đây là lá của cây trà hay ở miền Bắc người ta hay gọi là cây chè. Đây là nguyên liệu chính để chế biến thành trà khô mà chúng ta thường thấy. Lá trà xanh tươi cũng có thể hãm lấy nước uống, tuy nhiên hương vị của nó sẽ hăng và chát hơn các loại trà thông thường chúng ta hay sử dụng.

Loại lá này có rất nhiều công dụng, bởi vậy khi xưa thường được ông cha ta trồng trong vườn nhà cùng với nhiều loại cây thuốc khác, lá trà xanh tươi còn có thể phơi để làm thành lá trà xanh khô để bảo quản được lâu hơn.

Ngày nay trà trở thành một cây nông nghiệp được trồng rất phổ biến ở Việt Nam, có hơn 30 tỉnh trồng trà và nổi bật nhất phải kể đến Lâm Đồng và Thái Nguyên. Lá trà xanh tươi được thu hái và chế biến thành các loại trà khác nhau, giúp tăng giá trị trà lên rất nhiều. Tuy vậy trong bài viết này chúng ta sẽ chỉ tìm hiểu các vấn đề liên quan đến lá trà xanh tươi.

Lá trà xanh tùy vào từng loại sẽ có chiều dài từ 4 đến 15cm, chiều rộng của lá khoảng từ 2 đến 5cm, lá trà khi còn non sẽ có màu xanh nhạt, khi lá giá dần thì màu xanh nhạt này cũng sẽ đậm dần, mặt dưới của lá thường sẽ có những lông trắng nhỏ.

Công dụng của lá trà xanh tươi

Như đã nói ở trên trước đây lá trà xanh được sử dụng như một vị thuốc dân gian tại ta, sau đây sẽ là những tác dụng cũng như cách sử dụng lá trà xanh cho từng trường hợp đơn giản nhất.

Công dụng thanh nhiệt, giải độc

Uống nước hãm trà xanh làm giảm khả năng tích nước trong cơ thể, thải chất độc trong cơ thể ra ngoài, vừa thải độc bên trong cơ thể, vừa có tác dụng giải nhiệt hiệu quả.

Tác dụng của lá trà xanh giúp làm chậm tiến trình lão hóa

 Trong trà xanh có chứa rất nhiều polyphenols một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, giúp làm chậm quá trình lão hóa, ngoài ra trà xanh còn cung cấp rất nhiều vitamin khác nhau cho da mặt bạn. Bạn có thể hấp thu những dưỡng chất này bằng cách nấu trà xanh tươi để uống, hoặc sử dụng bột trà xanh để đắp mặt.

Uống lá trà xanh giúp ổn định huyết áp

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy uống lá trà xanh thường xuyên với liều lượng vừa phải sẽ giúp các mạch máu giãn nở tốt hơn, điều này gián tiếp khiến cho huyết áp của người sử dụng trở nên ổn định hơn.

Thói quen uống lá trà xanh giúp ngừa bệnh ung thư

Lá trà xanh chứa rât nhiều hoạt chất chống oxy hóa, nhờ vậy có thể ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư. Một thử nghiệm trên nhiều người ở Mỹ đã cho thấy nhóm những người thường xuyên sử dụng trà xanh ít có nguy cơ bị ung thư hơn nhóm sử dụng các loại thức uống khác.

Xem ngay: Bà Bầu Uống Nước Chè Xanh Tốt Không? Lưu Ý Khi Uống Để Có Hiệu Quả Tốt Nhất

Công dụng sảng khoái, giảm buồn ngủ của lá trà xanh

Bạn muốn tỉnh táo nhưng sợ phải sử dụng cà phê hoặc nước tăng lực vì cảm giác bồn chồn mà những thức uống này mang lại, hãy sử dụng trà xanh. Trong trà xanh có một hàm lượng caffeine rất vừa phải, đủ để làm chúng ta tỉnh táo, giảm buồn ngủ nhưng lại không khiến chúng ta trở nên bồi hồi, khó thở.

Giảm cholesterol & hỗ trợ giảm cân

Lá trà xanh chứa các chất có hoạt tính sinh học cao như EGCG và cafeine giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, các nghiên cứu cho thấy sử dụng trà xanh hằng ngày giúp tăng lượng tiêu hao mỡ tối thiểu là 3-4 %.

Ngoài ra trà xanh còn giúp chúng ta giảm thiểu các cholesterol xấu trong mạch máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Tác dụng tăng cường sức đề kháng từ lá trà xanh

Trà xanh là nguồn bổ sung vitamin và các chất chồng oxy hóa cho cơ thể một cách tự nhiên. Đặc biệt trong trà còn chứa nhiều vitamin C hơn cả trong cam hoặc chanh với cùng trọng lượng, tăng khả năng chống chịu của cơ thể với các loại cảm cúm.

Uống lá trà xanh tốt cho gan, thải độc gan

Rượu, bia, thuốc lá và thói quen sinh hoạt hiện nay đang khiến các bệnh lý liên quan đến gan ngày càng phổ biến. Catechin là các hợp chất chống oxy hóa có trong lá trà xanh, các chất này giúp hỗ trợ chức năng gan rất tốt và đồng thời làm giảm lượng chất béo có trong gan.

Tốt cho người bệnh tiểu đường

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống lá trà xanh rất tốt cho những bệnh nhân bị tiểu đường típ 2. Tuy không trực tiếp chữa trị bệnh tiểu đường nhưng polyphenol trong trà xanh giúp tối ưu hóa hoạt động co giãn của các động mạch, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa tình trạng đông máu, đây đều là những biến chứng vô cùng nguy hiểm của người bị tiểu đường.

Hỗ trợ tăng cường trí nhớ

Những nhà nghiên cứu ở Thụy Sĩ sau một thí nghiệm trên nhiều bệnh nhân đã cho biết, uống trà hay lá trà xanh thường xuyên giúp các bệnh nhân này tăng khả năng kết nối ở vùng thùy đỉnh và vùng não trước trong những bài test trí nhớ ngắn hạn. Tiềm năng của việc này trong việc chữa trị các rối loạn liên quan đến trí nhớ là rất lớn.

Công dụng của lá trà xanh chữa bệnh lỵ

Theo các bài thuốc đông y thì lá trà xanh kết hợp với cam thảo đun lên uống nhiều lần trong ngày có khả năng chữa bệnh lỵ rất hiệu quả.

Ngăn ngừa và chữa các bệnh ngoài da

Lá trà xanh có khả năng kháng khuẩn rất tốt vì vậy dùng để ngăn ngừa các bệnh ngoài da như mụn, ngứa hay rôm sẩy ở trẻ nhỏ là rất tốt. Dùng lá trà xanh tươi hãm với muối bằng nước nóng, rồi pha loãng để tắm hoặc rửa mặt sẽ giúp chúng ta phòng ngừa được các bệnh ngoài da kể trên.

Cách nấu lá trà xanh

Lá trà xanh tươi và lá trà xanh được phơi khô sẽ có cách nấu tương tự nhau nên sẽ được gộp lại vào chung trong cách nấu lá trà xanh tươi, còn loại trà khô hay trà thành phẩm cuối cùng được bày bán trong các cửa hàng, siêu thị như trà thái nguyên, trà ô long, …. sẽ có cách nấu hay đúng hơn là cách hãm khác biệt so với lá trà tươi.

Cách nấu lá trà xanh tươi

Sơ chế và chuẩn bị (đối với lá trà xanh tươi được phơi khô có thể bỏ qua bước này)

• Đầu tiên bạn phân loại lá già, lá non và cành trà ra riêng, sau đó dùng nước muối để rửa sạch toàn bộ.
• Sau đó vò các lá trà để chúng tiết ra nhựa và các chất khác, giúp quá trình nấu trà diễn ra nhanh và dễ dàng hơn. Lưu ý: lá non thì vò ít hoặc có thể không cần vò, còn lá già phải vò kỹ.

Tráng trà hay trần trà

• Cho tất cả cành, lá đã được sơ chế vào nối hoặc ấm nấu trà rồi rót nước sôi vào sấp sấp mặt trà là được. Đợi khoảng 3 phút thì đổ bỏ toàn bộ nước tráng đi.

Nấu trà

• Đổ nước sôi vào ngập lá trà xanh rồi đậy nắp lại và hãm trong vòng 10 phút.
• Sau khi hết thời gian 10 phút thì rót hết toàn bộ nước hãm trà ra để nguội và thưởng thức.
• Tiếp tục lặp lại quá trình hãm trà nhiều lần cho đến khi nước trà nhạt.

Cách pha trà xanh khô

Trà khô là sản phẩm hoàn chỉnh cả về hương vị lẫn cách sử dụng, nên cách hãm sẽ đơn giản và nhanh gọn hơn so với lá trà xanh tươi.

Các bước thực hiện tuần tự như sau:

• Cho 8gr trà vào ấm (lượng trà này sẽ vừa với ấm trà 250ml – 300ml) và tráng qua bằng nước nóng. Đối với các loại trà cánh càng non, càng nhỏ thì càng phải sử dụng nước có nhiệt độ càng thấp. Đối với trà thái nguyên thì nước tầm 85°C sẽ là phù hợp.
• Tráng trà thì chỉ cần đổ nước sấp sấp mặt trà rồi đổ đi ngay là được. Sau đó ta tiến hành rót 250ml nước nóng vào và hãm trong vòng 30 – 40 giây.
• Sau khi hãm xong thì rót hết nước trà ra và có thể thưởng hức ngay
• Trà xanh khô chất lượng có thể pha được thêm 3-4 lần nữa mà hương vị vẫn thơm ngon.

Video hướng dẫn chi tiết cách pha trà khô

Một số lưu ý khi uống lá trà xanh

Tránh uống trà đặc

 Những người bị bệnh tăng huyết áp, bệnh tim, đái tháo đường, viêm gan, viêm thận… nếu uống nước lá trà xanh quá đặc vào lúc đói có thể làm cho bệnh nặng hơn. Người đang cho con bú uống nước chè đặc sữa cũng ít đi. Nếu thích uống trà xanh quá đậm đặc bạn cần thay đổi sở thích của mình. Để tận dụng hết ưu điểm của trà xanh, hãy pha trà ở mức vừa phải, không quá đặc.

Không uống ngay sau bữa ăn

Khi đến dạ dày, chất tanin trong trà sẽ làm cho protein trong thức ăn trở nên cứng. Hơn nữa, nước chè cũng ức chế sự hấp thụ chất sắt. Vì vậy, hãy uống chè xanh sau khi ăn khoảng 30 phút, điều này sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn.

Không uống lúc đói

Uống lá trà xanh trong lúc đói sẽ khiến bạn rơi vào tình trạng cồn cào, nôn nao, khó chịu, hoa mắt, chóng mặt…

Không uống lá trà xanh với thuốc

 Nếu bạn đang uống lá trà xanh, không nên uống với bất kỳ loại thuốc nào. Các thuốc và hợp chất trong trà có thể phản ứng và tương tác với nhau, làm giảm hiệu quả của thuốc.

Không sử dụng lá trà xanh để qua đêm

Khi để qua đêm, một số vitamin trong trà xanh sẽ bị phân hủy, gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Nên Uống Trà Xanh Lúc Nào Tốt Nhất? Thời Điểm Không Nên Uống Trà Xanh

Những ai nên hạn chế uống lá trà xanh

Trẻ em dưới 3 tuổi hoặc những người bị thiếu máu

Sắt là một trong những nguyên tố ảnh hương trức tiếp đến việc hình thành máu huyết trong cơ thể con người, đặc biệt đối với trẻ em đang trong giai đầu của sự phát triển. Uống nhiều trà sẽ gây ức chế hấp thụ sắt qua quá trình chuyển hóa thức ăn.

Người suy nhược thần kinh và mất ngủ

Sử dụng trà đúng lúc, đúng người sẽ giúp chúng ta tỉnh tảo, sảng khoái tuy nhiên đối với những người bị suy nhược thần kinh và mất ngủ thì caffeine trong trà quà là cơn ác mộng mà họ không muốn thấy nhất.

Người bị viêm loét dạ dày

Tương tự với uống trà khi đói bụng thì trà làm tăng axit trong dạ dày, vì vậy những người bị viêm loét dạ dày nếu sử dụng trà sẽ làm nhưng biến chứng của bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Người bị bệnh tim và cao huyết áp

Uống trà điều độ giúp làm trơn và giản nở các mạch máu, giúp việc điều hòa huyết áp tốt hơn. Tuy nhiên nếu sử dụng với lượng lớn thì sẽ gây tăng huyết áp đột ngột không tốt cho những người bị bệnh tim và cao huyết áp, nhưng người này nên tham khảo tư vấn của bác sĩ để có chế độ sử dụng trà hợp lý.

Phụ nữ mang thai, cho con bú

Phụ nữ có thai và cho con bú cũng nên cân nhắc của bác sĩ trước khi sử dụng trà, tùy vào cơ địa của từng người sẽ có những phản ứng khác nhau với trà. Tuy nhiên như đã nói ở trên uống trà nhiều sẽ gây ức chế hấp thụ sắt, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thai phụ và sức khỏe thai nhi.

Người bị sỏi đường tiết niệu

Một số hợp chất trong trà khi không được cơ thể hấp thụ sẽ bị thải ra ngoài theo đường nước tiểu, các chất này mà điển hình là axit oxalic có thể khiến nước tiểu kết tủa gây sỏi tiết niệu.

Một số cách bảo quản lá trà xanh tươi được lâu

Mọi người đều biết nếu muốn bảo quản thứ gì đó thì hãy làm khô nó, càng khô càng tốt. Tuy nhiên một số người lại thích sử dụng lá trà xanh còn tươi, vì vậy cách tốt nhất để bảo quản lá trà xanh được tươi lâu đó là cho vào tủ lạnh.

Đầu tiên bạn phải làm loại bỏ những lá giá, lá bị hư, úa, dập, nát sau đó rửa sạch và để ráo nước và cất tủ lạnh. Bằng phương pháp này bạn có thể giữ lá trà xanh tươi được cả tuần.

Vừa rồi là những chia sẽ của Blog Trà Xanh Thái Nguyên về lá trà xanh tươi, cách sử dụng làm sao cho tốt với sức khỏe nhất. Nếu các bạn có đóng góp gì cho bài viết hãy bình luận ở bên dưới cho chúng tôi biết, rất cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết.